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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Administración de Cocinas / Jaime Alzate L. por Alzate L., Jaime Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20091211 16:05:32 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1)Signatura topográfica: 658.15937 A478. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera. por Morfín Herrera, María del Carmen Series Edición: 2 ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1)Signatura topográfica: 647.95 M819. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Costos aplicados en hoteleria, alimentos y bebidas / Ricardo Rodriguez Vera. por Rodriguez Vera, Ricardo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20160122 11:48:41 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 647.95 R618, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Escuela Daly de hosteleria y turismo: servicios hoteleros / Jose Rivera Padilla. por Rivera Padilla, Jose Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20160125 11:52:54 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Avenida (3)Signatura topográfica: 338.4791 R524, ... Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (5)Signatura topográfica: 338.4791 R524, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios / William B. Martín ; traducción Alejandra Aguirre Castañares ; revisión técnica Jose Luis Isidor Castro ; dibujos Ralph Mapson. por Martín, William B Isidor Castro, Jose Luis [revisión técnica.] Mapson, Ralph [ilustrador.] Aguirre Castañares, Alejandra [traductor.] Series Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20090730 00:00:00 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1)Signatura topográfica: 647.94 M363. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Manual de meseros y capitanes : Una guía paso a paso / Coordinacion de Luis Lesur. por Lesur, Luis Hernández, Graciela Molina, Gabriela Estrada, Gabriela Valenzuela, Itzel Chávez, Blanca Series Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 642.6 L567, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	Marketing de restaurantes / Miguel Ángel Acerenza. por Acerenza, Miguel Ángel Series Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 647.95 A35, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	Marketing hotelero / Miguel Ángel Aserena. por Acerenza, Miguel Ángel Series Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 647.94 A35ma, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	El restaurante como empresa / Carlos Durán García. por Durán García, Carlos Series Edición: 3 ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1)Signatura topográfica: 658.15937 D936. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	El restaurante como empresa / Carlos Durán García. por Durán García, Carlos Series Edición: 4 ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 658.15937 D936, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Turismo, hotelería y resturantes / Emma de Porrata-Doria. por Porrata- Doria, Emma de Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20160125 11:06:02 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (2)Signatura topográfica: 647.94 P828, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes : Volumen 2 / Donald E. Lundberg. por Lundberg, Donald E Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20090730 00:00:00 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Avenida (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Enciclopedia de Hotelería y Restaurantes / Adolfo Scheel Mayenberger. por Scheel Mayenberger, Adolfo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20090730 00:00:00 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Avenida (5). Listas: alimentos. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Escuela Daly de hostelería y turismo : servicios de bar y restaurante / careación y dirección general David Fernandez García ; textos y asesoría técnica Jose Rivera Padilla ; redacción y traducción Rose Marie Shybib de A s. por Fernandez García, David Rivera Padilla, Jose Shybib de As, Rose Marie Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20090730 00:00:00 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Avenida (6). Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	Enciclopedia práctica Profesional de Turismo, Hoteles y Restaurantes. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción 20090730 00:00:00 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Institución Universitaria Mayor de Cartagena - Sede Centro (1). Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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