Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01936nam a2200265 a 4500 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20250325121942.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
250210s2019 000 0 eng d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| International Standard Book Number |
978-607-8549-57-3 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
CO-CtgIUMC |
| Language of cataloging |
spa |
| Transcribing agency |
coctgiumc |
| 082 04 - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
641.013 |
| Item number |
M188 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
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| Personal name |
Magaña Carrillo, Irma, |
| Dates associated with a name |
Coordinador. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Gastronomía, tecnología e identidad : |
| Remainder of title |
en los destinos turísticos de México / |
| Statement of responsibility, etc. |
Irma Magaña Carrillo; Rafael Covarrubias Ramírez; Carlos Mario Amaya Molinar; (Coord). |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. |
|---|
| Place of publication, distribution, etc. |
Colima,México : |
| Name of publisher, distributor, etc. |
Universidad de Colima, |
| Date of publication, distribution, etc. |
2019. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
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| Extent |
220 páginas : |
| Other physical details |
il. |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
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| General note |
Incluye reseñas curriculares páginas (211-217) |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
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| Bibliography, etc. note |
Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo. |
| 520 8# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
El propósito de este texto es resaltar los múltiples usos y apli-caciones que presentan las tecnologías de información y comunicación (tic) con relación a los servicios, procesos y pro-ductos gastronómicos en diversas partes del mundo. En este texto se incluye un primer apartado conceptual relacionado con las tic y sus características, así como algunas de las ventajas de su utilización; en el apartado metodológico están los criterios seguidos para la realización de la investigación documental que se presenta, y en la sección de resultados se dan a conocer algunas de las aplicaciones tecnológicas de vanguardia que en los últimos años se han diseminado en el ámbito gastronómico y culinario. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Gastronomía |
| Geographic subdivision |
México. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Comidas y banquetes |
| Geographic subdivision |
México. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Covarrubias Ramírez, Rafael, |
| Dates associated with a name |
Coordinador. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Amaya Molinar, Carlos Mario, |
| Dates associated with a name |
Coordinador. |
| 856 7# - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
<a href="https://drive.google.com/file/d/12zaKvmpGT-ESZ_yhB2cJlcrQU-OZoaB1/view?usp=sharing">https://drive.google.com/file/d/12zaKvmpGT-ESZ_yhB2cJlcrQU-OZoaB1/view?usp=sharing</a> |
| Public note |
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| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
Libros electrónicos |
| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
| Classification part |
641.013 |
| Item part |
M188 |
