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082			_aTTI 2014 _bR763
100	1		_aRomero Gómez, Yessica Del Carmen.
245	1	0	_aIdentificación de la oferta gastronómica típica Cartagenera en los restaurantes del barrio Bocagrande de la Ciudad de Cartagena de Indias en el año 2014 [recurso electrónico] _h[electronic resource] / _cYessica Del Carmen Romero Gómez, Andárea Valega Sandoval, Estefania Pardo Ortega, Luis Miguel Vélez Zuluaga, Asesor María Bernarda Camacho.
264		1	_aCartagena de Indias : _bInstitución tecnológica colegio mayor de Bolívar, _c2014
300			_aCD-Rom. _ugoo.gl/DfVBcP.
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502			_aTrabajo de grado (Tecnólogo en turismo e idiomas). Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar. Unidad de Administración y Turismo, Programa de Tecnólogo en turismo e idiomas, 2014.
520	8		_aLa gastronoma es considerada el estudio de la relacion entre cultura y alimento. A menudo se piensa erroneamente que el termino gastronomia unicamente tiene relacion con el arte de cocinar y los platillos en torno a una mesa. Sin embargo esta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrnomo. La gastronoma estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, ciencias sociales, ciencias naturales e incluso ciencias exactas alrededor del sistema alimenticio del ser humano.
650		0	_aTurismo e idiomas _vTesis y disertaciones académicas.
700	1		_aRomero Gómez, Yessica del Carmen.
700	1		_aValega Sandoval, Andárea.
700	1		_aPardo Ortega, Estefania.
700	1		_aVélez Zuluaga, Luis Miguel.
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