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| 100 | 1 | _aSánchez Anaya, Esteban. | |
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_aManual de administración y gastronomía / _cEsteban Sánchez Anaya. |
| 250 | _a2 ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2008. |
||
| 264 | _c2009 | ||
| 300 |
_a143 páginas : _bilustración. |
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| 490 | 1 | _aSerie Trillas turismo. 7 Alimentos y bebidas | |
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