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| 082 | 0 |
_a641.3 _bE28 |
|
| 100 | 1 | _aEsesarte Gómez, Esteban de. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aHigiene en alimentos y bebidas / _cEsteban de Esesarte Gómez ; prólogo de Cristobal Ruiz Gaytan López. |
| 250 | _a5 ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2007. |
||
| 264 | _c2010 | ||
| 300 |
_a308 páginas : _bilustraciones, diagramas ; |
||
| 490 | 1 | _aTrillas Turismo | |
| 500 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 503 | 4 | _aReimp. 2009 | |
| 590 | 4 | _aEjem 1 y 2/Donado/Alianza Turismo caribe/15/09/2010 | |
| 650 | 0 | _aBacteriología. | |
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_aAlimentos _xManejo. |
|
| 650 | 0 |
_aBebidas _xManejo. |
|
| 700 | 1 |
_aRuiz Gaytan López, Cristobal, _eprólogo. |
|
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c82666 _d82666 |
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