Descripción de las percepciones sobre las practicas de responsabilidad social empresarial de los grupos de interés de los restaurantes ubicados alrededor del Parque Fernandez de Madrid del centro Histórico de Cartagena [recurso electrónico] [electronic resource] / Daniela Calle Ramos, Dalys Galvan Suarez, Yulianis Novoa Fuentes, Asesor Cielo Ocampo Cuadrado.

Trabajo de grado (Tecnólogo en turismo e idiomas). Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar. Unidad de Administración y Turismo, Programa de Tecnólogo en turismo e idiomas, 2016.

Cartagena de Indias declarado Distrito Turstico y Cultural en el año 1991 por la UNESCO, es una ciudad con gran variedad de atractivos tursticos, naturales y culturales; gracias a estos, cada dia es mas concurrida por extranjeros con el fin de conocer todo lo que tiene para ofrecer. Debido a la demanda turstica, se ha convertido en un objetivo selecto para los inversionistas, los cuales han visto en ella la oportunidad para la creacion de establecimientos turisticos tales como hoteles, joyeras, hostales, bares y restaurantes en los que le permiten al visitante nuevas e inolvidables experiencias. Estos ultimos con un crecimiento notorio al transcurrir del tiempo, dandole un valor agregado al turismo de este destino. Siendo el corralito de piedra la primera ciudad de Colombia en certificar su Centro Patrimonial como Destino Turistico Sostenible, es necesario que el progreso de los establecimientos anteriormente mencionados vayan encaminados a tener en cuenta la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) definida por el Libro Verde como la integracion voluntaria, por parte de las empresas, de las preocupaciones sociales y ambientales en sus operaciones comerciales y en sus relaciones con sus interlocutores, esta busca el mejoramiento social, economico y ambiental de la sociedad, asi como los Stakeholders (grupos de interes) quienes son los principales afectados por las decisiones que tome la compañia. Aunque no es obligatoria la aplicacin de la RSE, hoy en dia las empresas la tienen en cuenta para el mejoramiento de su imagen corporativa a traves del contacto directo de la organizacion con el bienestar y la calidad de vida de la comunidad. Esta investigacion esta encaminada al analisis de las acciones de Responsabilidad Social Empresarial de los restaurantes ubicados alrededor del parque Fernndez de Madrid.