TY  - DATA
AU  - Romero Gómez,Yessica Del Carmen
AU  - Romero Gómez,Yessica del Carmen
AU  - Valega Sandoval,Andárea
AU  - Pardo Ortega,Estefania
AU  - Vélez Zuluaga,Luis Miguel
AU  - Camacho,María Bernarda
TI  - Identificación de la oferta gastronómica típica Cartagenera en los restaurantes del barrio Bocagrande de la Ciudad de Cartagena de Indias en el año 2014 [recurso electrónico]
U1  - TTI 2014 
PY  - 2014///
CY  - Cartagena de Indias
PB  - Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar
KW  - Turismo e idiomas
KW  - Tesis y disertaciones académicas
N1  - Trabajo de grado (Tecnólogo en turismo e idiomas). Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar. Unidad de Administración y Turismo, Programa de Tecnólogo en turismo e idiomas, 2014
N2  - La gastronoma es considerada el estudio de la relacion entre cultura y alimento. A menudo se piensa erroneamente que el termino gastronomia unicamente tiene relacion con el arte de cocinar y los platillos en torno a una mesa. Sin embargo esta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrnomo. La gastronoma estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. De esta forma se vinculan Bellas Artes, ciencias sociales, ciencias naturales e  incluso  ciencias  exactas  alrededor del  sistema  alimenticio  del  ser humano
UR  - goo.gl/DfVBcP
ER  -