TY  - BOOK
AU  - Lesur,Luis
AU  - Hernández,Graciela
AU  - Molina,Gabriela
AU  - Estrada,Gabriela
AU  - Valenzuela,Itzel
AU  - Chávez,Blanca
TI  - Manual de meseros y capitanes: Una guía paso a paso 
T2  - Colección. Cómo hacer bien y f cilmente
SN  - 978-968-24-6846-9
U1  - 642.6 
PY  - 2010///
KW  - Restaurantes
KW  - Comida tradicional
KW  - Licores
KW  - Enología
KW  - Atención al Cliente
KW  - Manuales
KW  - Meseros
N1  - El personal del comedor. Muebles y equipos. Mantener Vajillas. Cubiertos, Cristalera Preparación para el servicio. Servicio americano. Servicio francés. Servicio de banquetes. Buffet. Recepción del cliente. Servicio a las mesas. La cuenta y el pago
ER  -