Lesur, Luis. <br/><br/>
Manual de meseros y capitanes :  Una guía paso a paso / 
Coordinacion de Luis Lesur. 
 - México :  Trillas,  2003. 
 - 80 páginas :  ilustración., diagramas ; 
 - Colección. Cómo hacer bien y f cilmente .
<br/><br/>El personal del comedor. Muebles y equipos. Mantener Vajillas. Cubiertos, Cristalera Preparación para el servicio. Servicio americano. Servicio francés. Servicio de banquetes. Buffet. Recepción del cliente. Servicio a las mesas. La cuenta y el pago. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-6846-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes--Comida tradicional.<br/>Restaurantes--Licores.<br/>Restaurantes--Enología.<br/>Atención al Cliente--Manuales.<br/>Meseros--Manuales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.6  / L567