Sánchez Anaya, Esteban. <br/><br/>
Manual de administración y gastronomía / 
Esteban Sánchez Anaya. 
 - 2  ed. 
 - México :  Trillas,  2008. 
 - 143 páginas :  ilustración. 
 - Serie Trillas turismo. 7 Alimentos y bebidas .
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-24-7442-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gastronomía.<br/>Alimentos y bebidas.<br/>Economia doméstica.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.013  / S551