Esesarte Gómez, Esteban de. <br/><br/>
Higiene en alimentos y bebidas / 
Esteban de Esesarte Gómez ; prólogo de Cristobal Ruiz Gaytan López. 
 - 5  ed. 
 - México :  Trillas,  2007. 
 - 308 páginas :  ilustraciones, diagramas ; 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/> Incluye bibliografía e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-6564-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bacteriología.<br/>Alimentos--Manejo.<br/>Bebidas--Manejo.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / E28