Gestión de la calidad aplicada a hostelería y restauración. 

 - Madrid :  Pearson Educación,  2002. 
 - 300 páginas. 
 - Turismo y hostelera .
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-205-3334-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración de cafés--Control de calidad.<br/>Industria hotelera--Control de calidad.<br/>Hoteles--Control de calidad.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.4791  / J85g