Youshimatz Nava, Alfredo. <br/><br/>
Control de costos de alimentos y bebidas II / 
Alfredo Youshimatz Nava : prologo de Miguel Torruco Marquéz. 
 - México :  Trillas,  2006. 
 - 168 páginas :  il., fonodiscos ; 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-7502-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Servicio de alimentos y bebidas--Control de costos.<br/>Industria y comercio.<br/>Administración hotelera.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / Y887