Youshimatz Nava, Alfredo. <br/><br/>
Control de costos de alimentos y bebidas I / 
Alfredo Youshimatz Nava ; prólogo de Miguel Torruco Marquéz. 
 - 2  ed. 
 - México :  Trillas 
 - 166 páginas :  il., diagramas, fonodiscos ; 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/> Incluye bibliografía e índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-7275-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos y bebidas--Control de costos.<br/>Industria y comercio.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4  / Y68c