Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
02239nmm a22002655i 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
7780 |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20240210195110.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
co cga---uuuuu |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
991231s2015 i spa d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
CO-CtgIUMC |
| Language of cataloging |
spa |
| Transcribing agency |
coctgiumc |
| Description conventions |
rda |
| 082 ## - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER |
|---|
| Classification number |
TTI 2015 |
| Item number |
T693 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Torres Contreras, Natalia Margarita. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Costumbres, cocina y gastronomía en Cartagena de indias, siglos XVIII y XIX [Recurso electrónico] |
| Medium |
[electronic resource] / |
| Statement of responsibility, etc. |
Natalia Margarita Torres Contreras, Darwin Jose Zapata Ballestas. |
| 264 #1 - PRODUCTION, PUBLICATION, DISTRIBUTION, MANUFACTURE, AND COPYRIGHT NOTICE |
|---|
| Place of production, publication, distribution, manufacture |
Cartagena de Indias : |
| Name of producer, publisher, distributor, manufacturer |
Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar, |
| Date of production, publication, distribution, manufacture, or copyright notice |
2015 |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
27 hojas |
| -- |
goo.gl/ioZvZY. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Content type term |
computer program |
| Content type code |
cop |
| Source |
rdacontent |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Media type term |
computer |
| Media type code |
c |
| Source |
rdamedia |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Carrier type term |
computer disc |
| Carrier type code |
cd |
| Source |
rdacarrier |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
|---|
| Dissertation note |
Trabajo de grado (Tecnólogo en turismo e idiomas). Institución tecnológica colegio mayor de Bolívar. Unidad de Administración y Turismo, Programa de Tecnólogo en turismo e idiomas, 2015. |
| 520 8# - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
"La cocina y gastronomía de la Costa Caribe, y en especial la de Cartagena de Indias en los siglos XVIII Y XIX es amplia, variada y multicolor como su geografía, dilatada igual a su horizonte, abarca peces, mariscos, animales de monte, carne vacuna, bovina, caprina y aviar; vegetales: tubérculos, hojas, flores, tallos y frutos nativos y forasteros; especias nativas, como pimienta de olor, ají, achiote, bleo, albahaca silvestre y cilantro cimarrón, ingredientes, hierbas y especias tradas por los conquistadores, pimienta negra, ans, clavo, canela, comino, ajo, cebolla, cilantro, perejil, cebolln, arroz, aceite y mantequilla, productos de otros parajes americanos: aguacate, tomate, cacao y pavo. Inscrita en la cocina caribeña de Las Antillas y Tierra Firme, la diferencia, el uso de especias y balance de sabores que le confieren tono propio y variedad de matices gustativos, la asemeja a sus vecinas del mestizaje, influenciada por la cultura africana e imaginación para mezclar ingredientes es realmente destacable como podremos abordar" |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
Turismo e idiomas |
| Form subdivision |
Tesis y disertaciones académicas. |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Zapata Ballestas, Darwin Jose. |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
<a href="goo.gl/ioZvZY">goo.gl/ioZvZY</a> |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
Trabajos de grado |
