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Durán García, Carlos.

El restaurante como empresa / Carlos Durán García. - 4 ed. - México : Trillas - 240 páginas : il., fonodiscos ; - Trillas Turismo .

Incluye bibliografía e índice.

ISBN: 978-968-24-7123-0

Subjects--Topical Terms:
Administración de restaurantes.
Restaurantes--Servicio al cliente.
Restaurantes--Inventarios.

Dewey Class. No.: 658.15937 / D936