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Youshimatz Nava, Alfredo.

Control de costos de alimentos y bebidas II / Alfredo Youshimatz Nava : prologo de Miguel Torruco Marquéz. - México : Trillas, 2006. - 168 páginas : il., fonodiscos ; - Trillas Turismo .

Incluye índice.

ISBN: 978-968-24-7502-3

Subjects--Topical Terms:
Servicio de alimentos y bebidas--Control de costos.
Industria y comercio.
Administración hotelera.

Dewey Class. No.: 641.4 / Y887